(Xây dựng) – Sáng 02/4, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch Cần Thơ đã tổ chức Họp báo Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024. Tại buổi Họp báo, Ban tổ chức cho biết Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI năm 2024 chủ đề “Đậm đà hương vị Phương Nam”, với khoảng 200 – 250 gian hàng bao gồm: Gian hàng bánh dân gian, gian hàng ẩm thực, gian hàng OCOP và đặc sản vùng miền tham gia, sẽ diễn ra từ ngày 17 - 21/4/2024 (nhằm ngày 9 - 13/3 âm lịch), tại Quảng trường quận Bình Thủy (phường Bình Thủy, quận Bình Thủy, thành phố Cần Thơ).
Trung tâm Phát triển Du lịch thành phố Cần Thơ
Địa chỉ: Số 98 Phan Đình Phùng, P Tân An, Q Ninh Kiều, TP. Cần Thơ
Số điện thoại (+84) 292 625 2527
Email: [email protected]
Chiếc bánh xèo "siêu to khổng lồ" được đổ sáng 18-4 tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ - Ảnh: CHÍ QUỐC
Sáng 18-4, ngày đầu tiên sau phiên khai mạc Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ 11 tại quảng trường quận Bình Thủy (TP Cần Thơ), hàng chục ngàn người dân khắp nơi đổ về TP Cần Thơ để tham quan lễ hội này và thưởng thức miễn phí bánh xèo "siêu to khổng lồ".
Điểm nhấn Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ
Chiếc bánh xèo có đường kính 3m, được đổ với sự tham gia của 15 nghệ nhân ở TP Cần Thơ, là điểm thu hút nhất của Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ trong sáng 18-4.
Cận cảnh chiếc bánh xèo 'khổng lồ' có đường kính 3m, cắt cho 1.000 người ăn ở Cần Thơ
Riêng tại khu vực đổ chiếc bánh xèo có cả trăm người dân và YouTuber cùng chen nhau quay phim, chụp hình để ghi lại khoảnh khắc đổ chiếc bánh.
Ban tổ chức phải dùng một lớp người vòng tay vây kín khu vực đổ bánh để không ảnh hưởng tới các thao tác của nghệ nhân.
Sau khi đổ xong, chiếc bánh xèo đã được cắt ra thành 1.000 phần để phát miễn phí cho người dân đến dự lễ hội và có mặt tại khu vực đổ chiếc bánh.
Nhiều người chen chúc để nhận bánh và khi nhận xong đều rất hớn hở thưởng thức, khen ngon.
Nghệ nhân Lê Thị Hồng Dung, chuyên gia ẩm thực tại buổi đổ bánh xèo, cho biết đây là chiếc bánh "siêu to khổng lồ" được đổ với 30kg bột, 65kg rau, 20kg dừa nạo, 20kg thịt vịt, 10kg đậu xanh, 27kg tôm, 10kg hành lá.
Chiếc bánh được đổ theo tiêu chuẩn của một chiếc bánh xèo miền Tây là béo từ dừa và ngon, giòn, dẻo từ bột.
"Đây là chiếc bánh xèo lớn nhất miền Tây với chu vi 12m. Trước đây tôi có làm chiếc bánh xèo đường kính hơn 1m và hơn 2m.
Dù rất lớn, nhưng từ mép chảo tới đáy chảo thực tế cho thấy bánh xèo đều chín vàng, giòn và thơm ngon. Theo tôi, chiếc bánh đã được kỳ vọng tới mức 90%", bà Dung nói.
Rất đông người dân và YouTuber chen nhau quay phim, chụp hình đổ chiếc bánh xèo - Ảnh: CHÍ QUỐC
Chiếc bánh xèo được đổ với 30kg bột và 65kg rau, được cho là "khủng" nhất từ trước đến nay - Ảnh: CHÍ QUỐC
Sau khi đổ xong, chiếc bánh được cắt ra 1.000 phần phát cho du khách - Ảnh: CHÍ QUỐC
Để đổ được chiếc bánh phải có sự tham gia của 15 nghệ nhân - Ảnh: CHÍ QUỐC
Ca sĩ Nguyễn Phi Hùng là một trong những vị khách đầu tiên được thưởng thức chiếc bánh xèo sau khi bánh cắt ra - Ảnh: CHÍ QUỐC
Sau đó, 1.000 phần bánh bắt đầu được phát miễn phí cho người dân - Ảnh: CHÍ QUỐC
Mỗi phần bánh đều có bánh, rau và tôm, thịt - Ảnh: CHÍ QUỐC
Được ban tổ chức phát bánh xèo miễn phí, nhiều người dân tham quan lễ hội bánh dân gian rất vui và khen bánh ăn ngon - Ảnh: CHÍ QUỐC
Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ qua 10 lần tổ chức, mỗi năm thu hút đông đảo người dân, du khách trong nước và quốc tế đến tham quan, thưởng thức các loại bánh dân gian Nam Bộ, ẩm thực địa phương, đặc sản vùng miền, các sản phẩm OCOP, quà tặng du lịch. Theo đó, Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI, năm 2024 với chủ đề “Đậm đà hương vị Phương Nam” được tổ chức từ ngày 17 đến 21/4/2024 (nhằm ngày 9 - 13/3 âm lịch) tại Quảng trường quận Bình Thủy (phường Bình Thủy, quận Bình Thủy, TP Cần Thơ). Dự kiến Lễ Khai mạc Lễ hội sẽ diễn ra vào lúc 19 giờ 00, ngày 17/4/2024 (nhằm ngày 9/3 âm lịch).
Lễ hội được tổ chức nhằm bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa ẩm thực Việt Nam và giá trị bánh dân gian Nam Bộ. Lễ hội được xem là nơi tinh hoa hội tụ về ẩm thực, thu hút khoảng trên 100 nghệ nhân đến từ các vùng miền cả nước tham gia tranh tài và trình diễn làm các loại bánh dân gian nhằm giữ gìn, bảo tồn, phát huy và hơn nữa cách làm sáng tạo để làm mới, từng bước tạo cho bánh dân gian một diện mạo và chỗ đứng, hình thành thương hiệu độc đáo, đậm bản sắc dân tộc cho bánh dân gian. Tiếp nối việc bảo tồn và phát huy giá trị Bánh dân gian, “Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI năm 2024” mang sứ mệnh đưa bánh dân gian Nam Bộ đến mọi người, từng bước tiếp cận thị trường quốc tế.
Lễ hội năm nay được tổ chức với quy mô khoảng 250 gian hàng bánh dân gian, ẩm thực, gian hàng OCOP và đặc sản vùng miền của các đơn vị, doanh nghiệp, cơ sở và nghệ nhân đến từ các quận, huyện của TP Cần Thơ và các tỉnh, thành trong cả nước. Ngoài ra, trong khuôn khổ Lễ hội còn có các hoạt động nổi bật như: Hội thi Bánh dân gian; trưng bày và trình diễn cách làm bánh của các nghệ nhân; không gian trưng bày các loại bánh dân gian… và nhiều hoạt động hấp dẫn khác, hứa hẹn sẽ là điểm đến ẩm thực và văn hóa hấp dẫn cho du khách đến với TP Cần Thơ.
Ông Nguyễn Minh Tuấn, Giám đốc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch TP Cần Thơ cho biết, điểm mới tại Lễ hội bánh dân gian Nam Bộ lần thứ XI, năm 2024 là Ban Tổ chức sẽ phối hợp với các nghệ nhân của làng nghề bánh tráng Thuận Hưng (quận Thốt Nốt) trưng bày, giới thiệu phương thức làm bánh tráng Thuận Hưng tại Lễ hội để người dân, du khách trải nghiệm giá trị Di sản Văn hóa Phi vật thể cấp Quốc gia của nghề làm bánh tráng Thuận Hưng. Đặc biệt, Ban Tổ chức cũng phối hợp, mời các nghệ nhân tham gia trình diễn và chiêu đãi du khách thưởng thức miễn phí món bánh xèo kỷ lục đường kính khoảng 3 mét.
Đối với công tác an ninh trật tự và về các điểm gửi xe, ông Nguyễn Minh Tuấn thông tin, Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch cũng đã phối hợp với UBND quận Bình Thủy và phía các ngành chức năng chuẩn bị công tác rà soát, bố trí các điểm giữ xe cho phù hợp cũng như lực lượng đảm bảo an ninh trật tự trong những ngày diễn ra Lễ hội.
- Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024 sẽ được tổ chức từ ngày 17/4 - 21.4 (nhằm ngày 9 - 13.3 Âm lịch) tại Quảng trường quận Bình Thủy, TP. Cần Thơ., dự kiến có quy mô từ 200 - 250 gian hàng bánh dân gian, ẩm thực, đặc sản vùng mie2n, sản phẩm OCOP các tỉnh, thành cả nước.
(Bánh hòn Bình Thuận; Ảnh: Nguyên Vũ)
Năm nay, Ban Tổ chức tập trung tăng chất lượng vào các hoạt động bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa truyền thống bánh dân gian. Công tác mời tham gia gian hàng được chú trọng, ưu tiên cho các nghệ nhân, cơ sở, làng nghề làm bánh, mời tham gia của các cơ sở chế biến các món ăn, đặc sản vùng miền tạo sự hấp dẫn, đa dạng, phong phú cho nhửng ngày diễn ra Lễ hội.
Theo Ban tổ chức, Lễ hội năm nay dự kiến tổ chức với quy mô từ 200 - 250 gian hàng, bao gồm các khu Bánh dân gian, khu đặc sản vùng miền, OCOP, khu ẩm thực hoạt động từ 8 giờ đến 21 giờ suốt thời gian diễn ra Lễ hội. Dự kiến năm nay sẽ có khoảng trên 100 loại bánh dân gian được bày bán, trình diễn và đa dạng các loại ẩm thực, đặc sản vùng miền phục vụ du khách tại sự kiện.
Nhiều hoạt động hấp dẫn được tổ chức xuyên suốt thời gian diễn ra lễ hội như nghệ nhân hướng dẫn cách làm các loại bánh dân gian Nam bộ, cho du khách trải nghiệm làm bánh; khu vực tái hiện làng nghề bánh tráng Thuận Hưng, tráng bánh, phơi bánh và cho du khách trải nghiệm cách nghệ nhân làm ra những chiếc bánh tráng hấp dẫn. Khu trò chơi dân gian, vẽ thư pháp, nặn tò he… Đây cũng sẽ là khu vực phục vụ du khách check in, chụp ảnh.
Đặc biệt tại khu vực Hội thi Bánh dân gian năm nay, ngoài việc các nghệ nhân khắp mọi miền đất nước hội tựu về tranh tài, thi thố làm các món bánh, còn có hoạt động trình diễn và chiêu đãi miễn phí Bánh xèo khổng lồ. Bố trí không gian trưng bày các loại bánh, khu vực trình diễn, trưng bày các tác tác phẩm từ bộ sưu tập thời trang của Nhà thiết kế Nguyễn Minh Công, với vai trò là Đại sứ truyền cảm hứng bánh dân gian Nam bộ năm 2024.
Lễ hội Bánh dân gian Nam bộ lần thứ XI năm 2024 tại TP. Cần Thơ hy vọng sẽ là điểm đến ẩm thức và văn hóa hấp dẫn cho du khách đến với TP. Cần Thơ; là không gian bảo tồn và phát huy giá trị văn hóa truyền thống Bánh dân gian, mang sứ mệnh đưa bánh dân gian Nam Bộ đến mọi người. Lễ hội là điểm hẹn thường niên được mong đợi đối với người dân khu vực ĐBSCL và cả nước.
Qua 10 lần tổ chức, Lễ hội Bánh dân gian Nam Bộ đã tạo được điểm nhấn, lan tỏa không chỉ đến nhân dân trong nước mà còn ghi lại dấu ấn cho du khách quốc tế, thu hút hàng trăm ngàn lượt khách đến tham quan. Lễ hội được xem là nơi tinh hoa hội tụ về ẩm thực, từng bước tạo cho bánh dân gian một diện mạo và chỗ đứng, hình thành thương hiệu độc đáo, đậm bản sắc dân tộc cho Bánh dân gian. Năm 2023, ước tính có hơn 120 chủng loại bánh, ẩm thực tham gia Lễ hội.